大仲屋本店の紹介
大仲屋本店の紹介

☆運営会社

株式会社 津和野開発

 699ー5216 島根県鹿足郡津和野町池村1997-4

 TEL 0856ー74ー2045

大仲屋本店

 699ー5211 島根県鹿足郡津和野町青原765

 TEL 0856ー75ー0003

 

☆歴史

 当店のしょうゆは、寛政元年(1789年)に創業。当所の本醸造方式での製造も時代の返還とともに職人の現象から、昭和38年に混合醸造方式へと移行し、秘伝とする混合割合や火入れ作業、材料も変えることなく今日まで228年間、伝統の味を守ってまいりました。

 そしてこの度、後継者不在という事態から昨年12月に株式会社 石西社(2017年6月に株式会社 津和野開発へ社名変更)に、事業継承をいたしました。それは商品を守ることだけにとどまらず、地元の産業と文化を引き継ぎ、滋味に満たした暮らしを守ることにもつながるものと思います。

 幸いにして、製造を担当する者、そして材料調達もこれまで通り確保でき、屋号も『大仲屋本店』を引き継いで、以前のままの味を提供出来るようになりました。

 皆様方には大変ご心配とご迷惑をおかけ致しましたが、引き続き変わらぬご愛顧を賜りますよう、お願い申し上げます。